le Bettleman Pudding
Pour ceux qui n'aiment pas le pudding: vous en faites pas, c'est pas vraiment un pudding... non, pas le pudding que je connais en tout cas ^^, et j'adore!!! c'est une vraie drogue ce gateau, le plus terrible, c'est que j'ai pas arreté d'en manger, et que ce charmant gateau a quan meme tenu 5 jours!!! (ouai !) bon, il est pas tres beau, et j'en ai pas refait depuis ( *flemme totaaaale* pendan les cours, je fai que du micro ondes ^^)et du coup, ya pas de foto (désoléééé) mais, dès que j'en refait un (C bientot alors l'hiver alors, patience! l'hiver est la saison des gateaux XD), je pren des fotos pour vous !!! bon, la recette, la recette....
le Bettleman Pudding: pour 6 personnes, 30 minutes de préparation (1 heure pour les gens normaux)
ingrédients:
- 2 oeufs entiers
-50 cl de lait
-300g de brioches ou croissant rassis ou de pain de mie
-200g de sucre semoule
-1 cuillérée a soupe rase de cannelle en poudre (si vous n’avez pas de problemes avec la cannelle, n’ayez pas peur, ca se sent bien mais c’est pas trop fort)
-150g de chocolat à 70% de cacao (le mien étai à 60%, ca va, hein)
-2 belles pommes
-50g de beurre
-100g de raisins secs
-50g de chapelure
- Préchauffez votre four à 200°C
-Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec une fourchette. faites tiédir legerement le lait dans une casserole.
-Emiettez finement la brioche ou les croissants dans un saladier.
Si vous utilisez du pain de mie (c'est ce que j'ai fait), faites le rassir au micro ondes (il suffit de le faire chauffer genre 3 minutes puissance maximale et de le mettre a refroidir sur une grille, et de recommencer si nécéssaire), saupoudrez le de sucre, et ajoutez 30g de beurre dans le lait tiède.
donc, versez sur vos croissants/brioches/pain de mie un peu de lait tiede, afin de les imbiber, mélanger, puis ajouter tout le reste de lait. incorporez le sucre semoule, la cannelle, et les oeufs battus. melangez.
- Hachez grossierement le chocolat avec un couteau ou dans un robot ou a la rape. pelez les pommes et evidez les. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poele, faites fondre le beurre, ajoutez les morceaux de pommes et les raisins secs. faites revenir 10 minutes en remuant avec une spatule en bois; les pommes doivent etre fondantes.
-Incorporez ensuite le chocolat haché. Beurrez un plat à gratin et saupoudrez le de la moitié de chapelure. Versez cette préparation et recouvrez du reste de chapelure. Faites cuire une heure au four. Laissez refroidir a température ambiante (chaud c'est bon quand meme :p), degustez tiède ou froid.
Voilàààà! faut absolument que vous goutiez!!! je sais que c'est pas bien de recopier les recttes des livres, desolé -_- mais je pouvais pas vous laisser dans l'ignorance!
Ah oui, j'ai oublié de vous dire, elle vient du livre "le chocolat", de christophe felder, c'est la toute toute premiere recette du livre, justement (je l'ai modifiée en fonction de ce que j'avais sous la main). Il est magnifique (le livre), si vous en avez l'occasion allez le voir dans une librairie !(et faites le vous offrir, parce que tout est bon dedaaaan....aaaa...) (dites, doit pas y avoir beaucoup de folles qui vont dans les librairies juste pour baver devant les recettes de cuisines....je sui grave desfois...-_-' desolé)
